RECEVOIR MES AMIS AU CHAMPAGNE

Certains reçoivent à dîner dans un décor où chaque détail a été finement étudié: un menu fin préparé longtemps d'avance, une décoration digne du plus beau tableau Pinterest, et une liste de lecture musicale où les goûts de chaque invité sont au rendez-vous.

D'autres préfèrent recevoir à la bonne franquette, où chaque invité apporte son plat, que la décoration se résume à quelques chandelles joyeuses et un sapin, et que la musique change au gré des envies de la soirée.

À tout le moins, un point est commun parmi les festivités de Noël: le Champagne. Il n'y a point de réception des Fêtes digne de ce nom sans ce sacro-saint breuvage à partager, qui marque le début des célébrations par son POP distinctif.

Toutefois, pour s'assurer de choisir un Champagne de qualité, issu d'une agriculture saine pour l'environnement, en accord avec la Terre et la nature, il faut trouver un vigneron pour qui ces valeurs sont importantes.

Chez Franck Pascal - Champagnes pour la vie, nous produisons des Champagnes biologiques depuis 1998, et biodynamiques depuis 2002. Depuis, nous avons vu la biodiversité de notre vignoble se multiplier, et avons découvert dans nos produits des goûts plus minéraux, vibrants, et rafraîchissants, ainsi qu'une meilleure structure, plus de profondeur, de longueur, d'élégance et de persistance aromatique.

Cette année, nous vous proposons de recevoir vos amis avec des Champagnes d'exception grâce à nos packs festifs. Livrés directement chez vous en moins de quatre jours, vous serez certain d'en avoir assez sous la main pour vos invités et vous. 

PACKS « RECEVOIR MES AMIS »

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Sur les Packs de 6 ou 12 bouteilles, obtenez: 

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LES CUVÉES DU PACK

Fluence Brut Nature
Fluence Brut Nature
Fluence Brut Nature

Fluence Brut Nature

€35,00

Découvrir les changements opérés par la biodynamie sur l'expression du terroir et du cépage.

Fluer signifie se déformer très lentement avec le temps. C'est le terme employé pour décrire la déformation au fil des décennies de la poutre en bois d'une vieille batiste qui supporte un plancher. 

Ici, vous trouverez principalement des parcelles en conversion vers la biodynamie; des parcelles où la vie s'installe à nouveau pour révéler la complexité des terroirs. De plus, la vitalité de la vigne est soutenue par les préparations biodynamiques afin que la création de raisins au potentiel exceptionnel puisse renaître. 

Si les champagnes en biodynamie sont un mystère pour vous, vous trouverez ici des champagnes capables de vous émouvoir avant de vous lancer vers le reste de notre gamme.

Vous allez aussi connecter à un Brut Nature sans acidité agresse et parfaitement équilibré, grâce à la rencontre de la minéralité et de la tension dans le raisin. Une sensation de fraîcheur naturelle se dégage de cette rencontre.

Avec Fluence, vous allez vous réconcilier avec les Champagnes non dosés. C'est en 1998 que nous avons commencé cet exercice délicat. C'est en créant notre propre définition de la maturité des raisins, trop souvent raccourcie à un équilibre sucre/acide, que nous avons pu identifier l'équilibre gustatif pour des champagnes non dosés parfaitement équilibrés. Nous affinons un peu plus chaque année notre définition de la maturité pour créer des champagnes de terroir sans artifice et pleins de caractère. 

Choisir Fluence est une très bonne transition vers les autres personnalités de notre gamme. Découvrez l'oeuvre de vignerons engagés et passionnés !

 

RELIANCE
RELIANCE
RELIANCE

RELIANCE

€39,00

Votre champagne des célébrations par excellence !

Besoin d'un break ? De faire la fête ? De se recentrer ? De mettre de la joie dans son quotidien ? 

Reliance est le champagne qui va vous permettre de lâcher le train-train et de surprendre ! 

Entre amateurs, ou entre amis; en famille ou juste en tête à tête, la saveur et les sensations de ce champagne vont vous connecter à la beauté que la Nature sais créer quand l'homme fait le nécessaire.

Laissez vous porter par l'émotion, et profitez de l'instant, avec la ou les personnes qui partagent ce moment que vous avez su créer.

Après vous avoir offert ce moment de pur bonheur, vous repartirez d'un bon pied vers vos rêves, tout en ayant pris un instant pour créer des liens plus forts avec les gens que vous aimez.

Reliance l'un Des Champagnes pour La Vie que nous avons créé pour ces instants de grande valeur !

 

Où faire une expérience gastronomique avec les Champagne Franck PASCAL ?
  - En Champagne -

L’assiette Champenoise *** - Reims
Les Crayeres ** - Reims
Le Foch * - Reims
Racine * - Reims
Hostellerie La Briqueterie * - Vinay
Les Berceaux * - Epernay

- Paris -

L’Arpège ***
Guy Savoy ***
La Table de l’Espadon ** (LE RITZ)
Sur Mesure ** (Thierry Marx)
Le Grand Restaurant ** (J-F PIEGE)
L’Ecrin * (Hotel du Crillon)
Le Frenchie *
Agapé *
Akrame *
La Table des Blot * - Dampierre-en-Yvelines

- Ailleurs -

La Chevre D’Or ** - Eze
Le Favre d’Anne * - Angers
La Grande Maison de Bernard Magrez ** - Bordeaux
Quai des Saveurs * - Hagondange
La Bastide Saint Antoine *
 La Passagère * - Juan les Pins
L’Epuisette * - Marseille
AM par Alexandre Mazzia ** - Marseile
Une Table au Sud * - Marseille
Prévôt * - Cavaillon
La Fabrique - Schiltigheim
La Table de la Bergerie * - Champ-Sur-Layon


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PAIEMENT SÉCURISE CHAMPAGNES POUR LA VIE

LE VIGNOBLE

Nous croyons que la Vie est ce qu'il y a de plus précieux sur Terre.

La Vie est une richesse qui nous est donnée sur notre planète. Actuellement, l'Homme est incapable de créer une forme de vie de toute pièce en partant de molécules inertes. Au mieux, l'Homme sait essaimer certaines espèces, en dupliquer d'autres pour les multiplier.

Nous avons décidé de prendre notre part de responsabilité en 1998, et devenir bio. Nous avons constaté que les vins gagnaient en caractère, en équilibre et en personnalité quand ils étaient vinifiés avec les levures natives du terroir (2001). Ne voyant les sols évoluer comme attendu, il fallait aller plus loin !

La biodynamie est arrivée en 2002 sur les 2/3 du domaine. Très rapidement, les sols se sont transformés. La biodiversité s'est réinstallée, et le gout des raisins s'est nettement amélioré. Les vins sont devenus plus minéraux, plus vibrants, plus rafraichissants, avec une meilleur structure, plus de profondeur, de longueur, d'élégance et de persistance aromatique.

Ces vingt dernières années sans chimies ont permis aux vignes de reprendre leur tempérament naturel, produisant des raisins d'une qualité incomparable à la viniculture traditionelle. Choisir la biodynamie, c'est choisir d'utiliser le pouvoir de la nature pour en faire ressortir ce qu'il y a de mieux. 

CHAMPAGNES ÉTOILÉS - LA REVUE DU VIN DE FRANCE

Nous sommes fiers de faire partie des plus belles cuvées bio et biodynamiques de la 25e édition du Guide des meilleurs vins de France!

L'AVIS DE NOS CLIENTS

Jeff et Nathalie
Cavistes - Cave à Lier

La plus belle des beautés, paisible et sereine, merite une cuvée à sa hauteur. Cette cuvée est la... Merci Isabelle et Franck, nous nous imprégnons d’amour grâce a vous. Nathalie, Jeff et famille. 

Christine Sorce

Champagne d'excellence car de qualité !
Bravo et merci pour votre amour du champagne 🥂

Karim Samate

Petite Maison, Grands Champagnes, merci pour toutes ces bulles d'émotions.

COUP DE COEUR DU MEILLEUR BAR À VIN DU MONDE 2017-2019

Une construction cyclopéenne – j’ai rarement eu une émotion si grande face à ce colosse.

L’expression « prende une claque » est l’effet que procure cette cuvée si singulière de Franck Pascal.

Afin d’augmenter sa connaissance en vin de champagne, on se doit de déguster une fois cette cuvée signature.

On est au-delà de la bulle - on est transporté dans un grand vin blanc aux multiples facettes tel un kaléidoscope.

Savante complexité entre profondeur, tension, percussion et rémanence.

Cette cuvée fait partie des vases sacrés que l’on recherche quand on est un dégustateur.

Moment rare dans l’année, SERENTITE est mon coup de cœur 2019.

Bravo Franck – cuvée admirable.

Amitiés Œnologiques,

Thomas Cabrol
N°5 WINE BAR

MEILLEUR BAR A VINS DU MONDE 2017-2019
MEILLEUR BAR A VINS D’EUROPE 2017-2018-2019

Philippe TROUSSARD,
Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2015
Président de l’Association des Sommeliers Jura Franche-Comté
Hôtel Restaurant les Caudalies

Delphin CORNAILLE
SOMMELIER
restaurant La Briqueterie

Des clientes ne souhaitaient absolument pas faire de mélanges et désiraient un vin unique pour tout le repas et de pouvoir manger au champagne.

Que faire à part proposer un vin effervescent de qualité.
C’est donc pour cela que je les ai orienté sur une très belle cuvée de champagne étant donné que c’était un moment festif pour elles.

Et c’est l’une de vos cuvée qu’il a emportée suite à deux propositions comparatives. Elles rechercheraient un certain dynamisme olfactif, une très belle qualité de bulle digeste, avec un dosage millimétré. Que proposer de mieux que cette magnifique cuvée tolérance qui fait partie des champagne rosé vraiment moderne et actuel avec une carrure idéale pour accompagner un repas gastronomique de circonstances.
Celui-ci a permis de mettre en valeur un émietté de tourteaux servi en rémouladeDe céleri associé à un blé au pamplemousse rose.

Une préparation également à base de terrine de foie gras de canard maison au naturel avec déclinaison de cerises fraîches, en Grillotine à l’eau-de-vie est en compotée.

Ainsi le plat principal fût doté d’un filet de bœuf d’une tendresse remarquable issu d’un éleveur Bovin biologique jurassien accompagné de morilles et Jus de morilles.

Delphin CORNAILLE
SOMMELIER
restaurant La Briqueterie

Une majorité de Meunier pour le fruit, une petite part de pinot noir pour la structure et un soupçon de chardonnay pour la tension et clac , Voilà Fluence!!

Une cuvée élaborée avec passion par Isabelle et Franck PASCAL.
Le naturel est la priorité de la vinification: une fermentation malolactique non provoqué, des raisins sains, rien qui vient brusquer la nature.

J'aime ces vins équilibrés, gourmands, aromatiques, complexes et énergique !

Faisons nous plaisir gastronomiquement autour d'un ris de veau braisé aux salsifis ou encore d'une queue de lotte,safran et jus à l'orange !

Faites juste attention... : c'est BON !

CHAMPAGNES FRANCK PASCAL
BiologiqueS et biodynamiqueS depuis 2002